Lignes de machines

Applications

 

ICE-TEK machines à glas - Applications du glace en grains, écailles et glacon plein

 

Le fonctionnement d’une machine à glace se fond sur trois éléments principaux:

  • Un groupecompresseurqui comprit l’agent réfrigérant.
  • Lecondenseuroù le gaz comprimé refroidit et devient, en suite, liquide.
  • Legénérateurde glace qui par échange thermique répand le gaz.

Le cylindre est refroidi grâce au gaz cryogénique qui s’écoule à son intérieur. Le froid est transféré directement à l’eau qui gèle et, à travers d’une filière vient transformée en grains ou en écailles par une fraise qui décolle la croute glacée.

 

 

Les machines à glace s’adaptent à de nombreuses activités et industries:

 

  • Préservation des aliments pendant transport et entreposage
    La puissance frigorifique de la glace garde le niveau de température optimal du produit pour que sa vie commerciale soit prolongée.
    Technologie très bien populaire, par exemple, parmi le secteur de la pêche, (aquaculture et transformation produits de la mer) les marchands au détail et la grande distribution.
  • 2 Conservation et présentation
    La préservation des produits doit être garantie au cours de leur transformation et leur vente dans les magasins et pour l’ étalage de la marchandise en vitrine en ce qui concerne restauration et restauration collective.
    La glace exalte la qualité des produits et leur donne un aspect frais et propre.
    Notre glace, granulaire comme en écailles, blanche, pure, compacte et hygiénique draine parfaitement les liquides des aliments et l’eau de fusion.
    La glace granulaire, facile a modeler et exposer, est, parfois, préférée grâce à sa capacité de garder l’humidité des produits même si performe une puissance réfrigérante inferieure.
    Ces solutions trouvent application dans les industrie, la marine et l’agro alimentaire. Poissons, fruits, légumes, viande, jus, fromages et les plats cuisinés, exposés sur un lit de glace, sont plus appétissants et plus faciles à vendre. Votre clientèle sera stupéfaite par la qualité du service de votre entreprise.
     
  • 3 Refroidissement des produits
    Le Pré-refroidissement permet de baisser la température des produits pendant leur transformation. Il ralentit aussi le processus de détérioration et le développement des bactéries. Par exemple:
    - Industrie de la Viande, la glace évite le réchauffement du mélange haché pour la production de charcuterie et hamburgeret apporte de l’eau à la préparation.
    - Boulangerie,pour le contrôle de la température de l’eau contenue dans les pâtes pendant les cycles de pétrissage et lavage.
    - Fruits et légumes,permet d’abaisser la température des produits à la récolte et pendant le nettoyage en améliorant l’aspect esthétique ainsi que sa conservation.
    - Industrie fromagère, pour la production de lait gelé en écailles.
     

Les domaines d'application pour les machines à glaçons ICE-TEK

 

  • Pêche et transformation produits de la mer
  • La grande distribution ( exposition en vitrine de produits frais et surgelés, poissonnerie)
  • Restauration
  • Etablissements transport et entreposage
  • Industrie pharmaceutique (wellness)
  • Chimique
  • Béton
  • Production de glace au détail
  • Entreprise de construction

 

 

Brand lines

BrandsBrandsBrandsBrandsBrands