Lignes de machines

 

ICE-TEK. machines à glace en grains

 

Glace produite à une température de 0° C; le dégrée d’humidité variable de 15% à 20% est idéal pour que les aliments maintiennent la juste hydratation. Grains compacts, purs et brillants, facilement modelables pour:

 

  • la conservation et présentation des produits sur les étals des poissonneries au détail, supermarchés et restauration collective.

 

Le générateur de glace, au coeur de la machine, est constitué d’un cylindre refroidie grâce au gaz cryogénique (r404) qui s’écoule à son intérieur. Le froid est transféré directement à l’eau qui gèle et, à travers d’une filière, vient transformée en grains. La puissance frigorifique repose sur 76kCal/kg, parfaite pur que l’eau puisse glacer.

 

 

GIM series ICE-TEK produites:

 

 


Produite à une température de 0°C, elle présente un degré d’humidité idéal et variable de 15% à 25%, optimal pour exposer à l’intention du public les produits frais en les maintenant parfaitement réfrigérés et hydratés au juste degré d’humidité. La couleur est brillante, pure, indiquée pour le modelage, typiquement conseillée:

 

  • dans la préparation des étalages (étalages de poissonnerie au détail ou dans les supermarchés)
  • pour exposer les produits dans le catering.

 

Même si elle est disposée en couches fines, elle offre une excellente couverture et un maintien optimal de la température, joints à un effet esthétique optimal.

L’évaporateur, coeur de la production, est constitué d’un cylindre creux à l’intérieur duquel, dans une poche prévue à cet effet, s’évapore le gaz R404a qui congèle l’eau introduite dans le cylindre, et d’une extrudeuse dont la partie supérieure empêche le tassement excessif de la glace.

 

 

GIM N series ICE-TEK produites:

 

 

 

All machines represented here are already set up for fitting the system for managing and monitoring NEMOSY (Nexus Monitoring SYstem ») by DSC Nexus, adopted by Minerva Omega Group exclusively.


PH-meter system safeguards water and ice quality in the food sector (see »)

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