Glace produite à une température de 0° C; le dégrée d’humidité variable de 15% à 20% est idéal pour que les aliments maintiennent la juste hydratation. Grains compacts, purs et brillants, facilement modelables pour:
Le générateur de glace, au coeur de la machine, est constitué d’un cylindre refroidie grâce au gaz cryogénique (r404) qui s’écoule à son intérieur. Le froid est transféré directement à l’eau qui gèle et, à travers d’une filière, vient transformée en grains. La puissance frigorifique repose sur 76kCal/kg, parfaite pur que l’eau puisse glacer.
Produite à une température de 0°C, elle présente un degré d’humidité idéal et variable de 15% à 25%, optimal pour exposer à l’intention du public les produits frais en les maintenant parfaitement réfrigérés et hydratés au juste degré d’humidité. La couleur est brillante, pure, indiquée pour le modelage, typiquement conseillée:
Même si elle est disposée en couches fines, elle offre une excellente couverture et un maintien optimal de la température, joints à un effet esthétique optimal.
L’évaporateur, coeur de la production, est constitué d’un cylindre creux à l’intérieur duquel, dans une poche prévue à cet effet, s’évapore le gaz R404a qui congèle l’eau introduite dans le cylindre, et d’une extrudeuse dont la partie supérieure empêche le tassement excessif de la glace.
GIM 80/15N and GIM 120/25N machines(enter) »
GIM 270N and GIM 360N machines(enter) »
GIM 500N and GIM 750N machines(enter) »
GIM 1000N ice machines(enter) »
GIM 1500N machines(enter) »
All machines represented here are already set up for fitting the system for managing and monitoring NEMOSY (Nexus Monitoring SYstem ») by DSC Nexus, adopted by Minerva Omega Group exclusively.