Líneas de máquinas

 

ICE-TEK. fabricadores de hielo granular

 

Producido a una temperatura de 0°C, tiene un grado de humedad ideal de entre el 15% y el 20%. El color es brillante, puro y es de consistencia compacta, facilmente modelable. Tipicamente recomendado para mantener el adecuado grado de humedad de los alimentos, se utiliza para:

 

  • Presentación de productos sobre los bancos con vista la público (pescaderías venta al detalle en supermercados)
  • Exposición de productos en el catering
     

El evaporador, núcleo de la producción, está constituido por un cilindro vertical hueco donde se evapora el gas de refrigeración R 404 que congela el agua que se aloja en el cilindro mismo. La extrusión del hielo se realiza mediante una hélice alojada dentro del cilindro que, girando lentamente, hace subir el agua cada vez más fría hasta presionarla contra la placa extrusora superior que da la forma a los gránulos de hielo. La capacidad de refrigeración es la del pasaje sólido-líquido equivalente a 76kCal/kg.

 

 

GIM serie ICE-TEK línea:

 

 


Producido a una temperatura de 0 °C, tiene un grado de humedad ideal que oscila entre el 15 y el 25 %, perfecto para exponer al público productos frescos, manteniéndolos perfectamente refrigerados e hidratados con el correcto grado de humedad. El color es brillante, puro, ideal para la modelación, típicamente recomendado:

 

  • para la preparación de mostradores a la vista (para pescaderías minoristas y en los supermercados)
  • para exponer productos en servicios de catering. Incluso si se coloca en capas delgadas, ofrece una óptima cobertura y un mantenimiento ideal de la temperatura, además de una calidad estética insuperable.

 

El evaporador, corazón de la producción, está constituido por un cilindro hueco, en cuyo interior, en una cámara de aislamiento, se evapora el gas R404a que congela el agua inyectada en el cilindro, y por un extrusor cuya parte superior impide la excesiva compactación del hielo.

 

 

GIM N serie ICE-TEK línea:

 

 

 

All machines represented here are already set up for fitting the system for managing and monitoring NEMOSY (Nexus Monitoring SYstem ») by DSC Nexus, adopted by Minerva Omega Group exclusively.


PH-meter system safeguards water and ice quality in the food sector (see »)

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